Creme Brulee. Recipe

Решила поделиться рецептом одного из моих любимых десертов - Крем брюле (Creme brulee - "подожженный крем"). Когда произношу это название, сразу вспоминаю его аромат и нежный ванильный вкус, хруст корочки карамелизированного тростникового сахара и свежий аромат мяты, которой украшен десерт.
Приготовление очень простое. Итак...
1. На огне довести до кипения сливки (30%) с пудрой и ванилью (можно добавить ванильный сахар). Остудить.
2. Взбить венчиком желтки. Не усердствовать, чтобы желтковая масса не получилась слишком воздушной.


3. К взбитым желткам по ложке добавлять чуть остывшие сливки, постоянно взбивая венчиком.
4. Вылить массу в керамические формы и поставить в водяной бане в духовку на 40-50 минут (до 125 С)


5. Когда на креме появится корочка (только не запеченная) и при прокалывании крем будет напоминать желе, вынуть формочки из духовки и оставить остывать. После чего поставить в холодильник на 5 часов.


6. Перед подачей посыпать крем тростниковым сахаром (тонким слоем) и карамелизировать его. Если газовая горелка отсутствует, можно на несколько минут поставить формочки с кремом в духовку под гриль.
7. Не забыть украсить Creme brulee листиками свежей мяты и малинкой (можно клубникой, ежевикой, черникой и т.п.).


Всем приятного аппетита!

Sunny morning

Утро сегодня выдалось солнечным. И маргаритковым )



И ветер запутался в траве :). Красивый эффект получился. Будто нарисованная фотография.


 Всем приятного дня!

That's why I love spring!

Они всегда радуют и вдохновляют...
Они прекрасны в своем разнообразии и цветовой палитре... 
Они дарят весну!
Их много не бывает! 
_____ . _____

т ю л ь п а н ы

_____ . _____
Именно за это я люблю весну! 










Modern history of Ukraine in the fight for freedom

Вони стояли... Вони боролись... Вони загинули... За краще майбутнє нашої країни...
ГЕРОЇ!
... далі, без коментарів...















Spring blossom

Весна пришла!
Она ощущается в воздухе, в пении птиц, в тепле лучей солнышка, в пробуждении природы, в появлении новых ярких красок... даже расцвела сломанная веточка вишни, которая стоит в вазе.  Красота в простоте!




Всем добра!

Spring, where are you?

За окном серо и дождливо... Весна, ты забыла, что ты к нам уже прилетела?
Давай, приземляйся уже!

Breakfast time. Raspberry cake with latte

Что может быть лучше чем утренний латте с вкуснейшей малиновой тартой :) Особенно, когда за окном серая погода, поднимает настроение летний вкус и яркий цвет ягод. Ну а тюльпаны - просто  must have  в этот период времени!



Всем хорошего дня!

 Spring is in the air

    Весна!  
   Кажется, будто само слово согревает и ассоциируется с солнцем, теплыми днями и первыми яркими цветами. Все вокруг просыпается или заново рождается, набирает силы и начинает жить новой жизнью! Красота!
    В Люблине сегодня солнце пробирается сквозь затянутое тучами небо. У весенней погоды вообще очень переменчивый характер, поэтому хочется поддерживать настроение на яркой ноте. Вдохновляют вот эти желтые тюльпаны - будто лучики солнца в одном букете, которые дарят теплый свет и нежный аромат настоящей весны. 







   Дарите яркие эмоции!